鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店 | サービスメニュー | おかず味噌 寅天

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鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店 のサービスメニュー

■鬼みそ漬を食材として活用した自家製惣菜
おかず味噌 寅天

470円

(全国一律送料で、525円)

正味:150g 

京都から亀岡盆地を山陰線や国道9号線で北上して、いよいよ八木の町に掛かろうとすると、この二つの交通の要とさらに「西の鯖街道」としてその昔水運を担っていた大堰川とが短い距離ですが共に接する箇所に遭遇します。丁度そこにあるのが寅天井関です。広大な亀岡盆地の水田を潤す井関はこう呼ばれます。
丹波の百姓は「晴れが続けば心配しい・・・」、「雨が続けば心配しい・・・・」の毎日です。
井関の呼び名に謎を感じ、名称の由来を亀岡市立文化資料館で伺いました。「天を恐れ、天を尊ぶ」と教えて頂き、京都議定書を世界に発信した地元京都の歴史を知ることが出来ました。

このおかず味噌は、鬼みそ漬に使用する床用味噌に亀岡盆地の恵みで栽培された篠大根と桂大白瓜の鬼みそ漬とちりめんを加え、やさしいお味に仕上げております。さらに、オリーブ油等を加えてソースとしてもご利用いただけます

おかず味噌 寅天

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