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鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店 のサービスメニュー

■鬼みそ漬を食材として活用した自家製惣菜
鬼みそ漬入り 城山しぐれ

670円

(全国一律送料で、525円)

正味100グラム入り。丁度一般家庭の味噌汁椀に一杯の量となります。賞味期間3月常温、全て国産原料

京都の食のルーツは、若狭から鯖街道を経由して食材が運ばれた長い歴史の上で語られます。現在では様々なお味の昆布佃煮が京の名で売られていますが、ほとんどが大阪風の甘味です。
鯖街道が通る丹波では、今も田舎味の昆布佃煮が家庭で伝承されています。決して甘くなく、このご飯にぴったり合う味が本来の京都の佃煮の味です。
城山しぐれを、甘くて粘つく佃煮にうんざりされている方の為に造りました。昆布は旨みが凝縮してしっかりした歯ごたえ、蕗の香りにちりめんの出汁と共に、鬼みそ漬から出る円いコクのある旨みが加わります。

鬼みそ漬入り 城山しぐれ

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